保鮮庫(kù)安裝、冷藏庫(kù)的重要差別

保鮮庫(kù)安裝的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要是用于保鮮，則在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)品原來的品質(zhì)和新鮮程度，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品活物本身盡量不要身亡，體細(xì)胞在保鮮庫(kù)安裝和冷凍的過程當(dāng)中處在休眠模式，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，維持生動(dòng)的質(zhì)量。這就是一般用于蔬菜水果這一類。現(xiàn)今蔬菜水果產(chǎn)業(yè)鏈，是集中化栽種，在運(yùn)輸、售賣等環(huán)節(jié)中，不可避免的要利用保鮮庫(kù)去保證蔬菜水果應(yīng)該有營(yíng)養(yǎng)成分。

冷藏庫(kù)

冷藏庫(kù)溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期逐步地將食物放進(jìn)冷庫(kù)，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，提貨都是經(jīng)常性、不定期的。對(duì)此“一段時(shí)間”并沒有相關(guān)要求，這是典型的冷藏庫(kù)。例如肉類食品，水產(chǎn)品都儲(chǔ)放環(huán)境溫度有很高的規(guī)定，維持質(zhì)量差霉變。并且在售賣環(huán)節(jié)中也需要不定期取下儲(chǔ)放，因此大型商場(chǎng)里邊的冷庫(kù)都采用的冷藏庫(kù)。